روغن ماهی (DHA/EPA)
اطلاعات کلی
اسید های چرب امگا-6 و امگا-3 برای بدن ضروری می باشند ، زیرا سلولهای بدن توانایی ساخت آنها را ندارد و بایستی توسط غذا دریافت گردند.
روغن ماهی استخراج شده از ماهی های آب سرد و صدفداران حاوی اسیدچرب امگا- 3می باشد. اسید های چرب امگا- 3مهم شامل اکوزاپنتونئیک اسید (EPA)1 و دوکوزاهگزانوئیک اسید2 (DHA) می باشد.
EPA در کلسترول استر ، تری گلیسیرید و فسفولیپیدها یافت می گردد ، در حالی که DHA بیشتر در فسفولیپدها یافت شده و یکی از اجزاء اساسی لیپیدهای ساختاری مغز است.DHA برای سلامت مغز و رشد ساختمان مغز جنین و نوزاد ضروری است.
روغن ماهی باعث کاهش 35% - 25% تری گلیسرید می گردد ، در حالی که بر روی کلسترول توام با هایپرتری گلیسیریدمی تاثیری ندارد.
DHA و EPA به مواد شیمیایی فعال به نام ایکوزانوئید تبدیل می گردند. مطالعات نشان داده است که ایکوزانوئید های حاصل از روغن ماهی باعث پیش گیری از چسبندگی پلاکت ها ، کاهش فشار خون و کاهش فیبرنوژن پلاسما می گردد.
به دلیل اینکه روغن ماهی سنتز ایکوزانوئید را تغییر می دهد ، فعالیت های ایمنی مانند التهاب را تغییر می دهد.
عملکرد
- اسیدهای چرب امگا-3 ) ( DHA- EPA در عملکرد فسفولیپد های غشاء سلولی نقش دارند. این اسیدهای چرب موجود در فسفولیپدها ، توسط فسفولیپاز شکسته شده و سپس توسط آنزیم ها به ایکوزانوئیدها تبدیل می گردد.
- ایکوزانوئیدها عملکرد بیولوژیکی متعددی دارند ، این فعالیت ها شامل موارد زیر می باشند:
* چسبندگی پلاکت ها
* التهاب ها
* انبساط عروقی
* پتانسیل شکل گیری ترمبوزها
- روغن ماهی با کاهش ساخت متابولیت هایPGE2 3 (یکی از عوامل قوی التهابی) و TXA2 4 (یک عامل قوی در چسبندگی پلاکت ها و انقباض عروقی) ، احتمالاً خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.
- EPA و DHA با کاهش 5 لوکوترین B4 (یک عامل شیمیائی و القاء کننده التهاب) ، باعث تنظیم سیستم ایمنی می گردد.
- روغن ماهی باعث مهار لیپوژنز کبدی و تحریک اکسیداسیون اسیدهای چرب در کبد گردیده که به کاهش تری گلیسیرید خون می گردد.
دوز مصرف
برای مصرف روغن ماهی دوز مصرفی توصیه شده (DRI)6 وجود ندارد.
از آن جایی که لینولنیک اسید در سلول های بدن ساخته نمی شود ، منابع غذایی برای تبدیل اسید لینولنیک به EPA و DHA بسیار مهم است. قابلیت تبدیل اسیدلینولنیک به EPA و DHA با افزایش سن ، کاهش می یابد.
1) Eicosapentanoic Acid (EPA,20:5n-3) 2) Docosahexanoic Acid (DHA,22:6n-3) 3) Prostaglandin E2 4) Thromboxane A2 5) Leukotriene B4 6) Dietary Recommended Index |
از آنجایی که دو محصول EPA و DHA پیش سازهای ایکوزانوئیدها می باشند و این ماده در فسفولیپدهای سلول های مغزی وجود دارد ، مصرف غذایی روزانه آن از اهمیت زیادی برخوردار است .
- مصرف بالای روغن ماهی به میزان 900میلی گرم در روز می تواند EPA و DHA را تامین نماید ، که این مقدار برای سلامتی سیستم قلبی- عروقی مناسب است.
- برای کاهش غلظت تری گلیسریدها مصرف روزانه 3 تا 4 گرم روغن ماهی (بسته به خلوص آن) لازم است.
- مصرف هفته ای 2 بار ماهی توسط انجمن قلب امریکا توصیه می گردد.
تداخل داروئی
اگر چه مطالعات بر روی تداخل دارویی کامل نگردیده است ، ولی به نظر می رسد که تداخلاتی وجود داشته باشد، به خصوص این که اسیدهای چرب امگا-3 باعث پیش گیری از لخته شدن خون می گردد و تجمع غلظت بالای آن می تواند باعث خونریزی گردد.
- در افرادی که داروهای ضد انعقادی مصرف می کنند ، مصرف دوز بالای روغن ماهی توصیه نمی گردد.
- داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAID) مانند بروفن و آسپرین اگر با مقدار زیادی روغن ماهی مصرف کردند ، احتمال خونریزی را افزایش می دهد.
- مصرف همزمان روغن ماهی و داروی پنتوکسی فیلین(pentoxifyline) ممکن است انعقاد پذیری خون را مختل می دهد.
روغن ماهی که منبع تامین EPA و DHA می باشد ، از ماهیهای آب سرد تامین می گردد که شامل موارد زیر می باشد:
- Cod
- Tuna
- Salmon
- Halibut
- Shark
- Mackerel
- Herring
- Bluefish
- Flounder
- Swordfish
- انواع خاصی از صدف داران مانند میگو اغلب حاوی اسیدچرب امگا-3 می باشند.
- معمولا" در مکمل های غذایی حاوی اسیدچرب امگا-3 ، میزان ماده موثره EPA و DHA روی برچسب آن ها ذکر گردیده است.
سلام . عید همتون مبارک باشه . بالاخره امسال هم رسیدیم به :
عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت . صد شکر که این آمد و صد حیف که آن رفت ...
واقعا لطافتی که تو این ۱ ماه هست توصیف ناشدنیه . انگار همه کس و همه چیز مهربون به نظر میان . همه خدایی و آسمونین . حتی بدترین ها هم سعی در بهتر شدن دارن و نزدیک تر شدن به پروردگارشون . شب های پر منزلت قدر گذشت ... شبهای مناجات و همدردی با مولا علی گذشت ... شبهای راز و نیاز . شبهایی که دوست نداشتیم تموم بشه ... ولی گذشت . تا سال بعد . ما که شب های قدرمون تو پادگان گذشت . خاطرات زیادی داشتیم و خیلی به یادموندنی تر بود ماه روضون امثال . برای شما چطور ؟
خدایا ... حاجت همه اون چشم هایی که برای دل مولا علی ( ع ) اشک ریختن رو برآورده کن .
سلام دوستای خوبم . از همه بر و بچه هایی که لطف کردن با Mail و Comment هاشون منو شرمنده کردن ممنونم . ایشالله تولدشون جبران میکنم!
از اونایی که یادمون نبودن هم ممنونم ! ! !
به بهانه قهرمانی Jay Cutler تو مسابقات مستر المپیای امسال که تونست به امپراطوری رونی کولمن غول پیکر پایان بده ( حالا به کمک برادران ویدر ! یا چیز دیگه ! کاری نداریم . ) یه Wallpaper قشنگ ازش تقدیمتون میشه .
Jay Cutler
سلام . اوه اوه . اگه بدونین امشب چه شبیه ؟! فردا چه روزی میشه !!!
21 سال پیش در چنین روزی یعنی 24 مهر ماه 1364 در یک خانواده متوسط در شهر زیبای لاهیجان پسری به دنیا آمد که بعد ها وبلاگ پاورلیفتر رو تاسیس کرد ! ! !
بله ! فردا روز تولد منه . 24 مهر ماه . و طبق معمول کسی یادش نیس ! پس خودم باید به خودم تبریک بگم و واسه خودم کادو بخرم ! البته زیاد از این جور حرکت ها خوشمم نمیاد ولی خوب دوست دارم این روز تو زندگیم یه تلنگر بهم بزنه که : هی پسر ... 1 سال دیگه از عمرت گذشت ...
این همون بچه شیطونیه که صحبتشه :
عجب سعادتی نصیب من شد امسال .... روز تولد من درست مصادف شده با شهادت مولایم علی ( ع ) . باید قدر بدونم . واقعا لطفی شامل حالم شده که شاید دیگه تکرار نشه . البته امشب باید تو راه باشم و فردا تو پادگان . اینم یه جورشه خب ! من که به هر حال مهم نیس برام.
خدایا ! به حق همین شب عزیز و عالیقدر و به واسطه ی مولا علی ( ع ) دست همه نیازمندان به لطفت رو بگیر و حاجتشون رو برآورده کن . خدایا ! به عظمت و مردانگی مولا علی ( ع ) لحظه ای ما رو به حال خودمون وا نزار و از اون چیزی که ازش میترسیم دورمون نگه دار .
اینم یه کارت تبریک از طرف خودم برای خودم !
خب . ۲۱ رمضان امسال هم گذشت ... مونده فقط شب ۲۳ رمضان و شهادت مولا . خوش به حال هر کسی که استفاده کرد از این شبها . واقعا معتقدم خداوند به واسطه ی علی ( ع ) حاجت بنده هاش رو راحت تر بر آورده می کنه . پس دعا کنیم . من هم خدا رو هزار بار شکر تونستم ۱۹ و ۲۱ رمضان رو همون جای سال های قبل باشم و فقط ۲۳ رو باید پادگان باشم . بازم شکر ...
چند بیتی در مدح مولای دو جهان علی (ع ) :
به لیلی چون رسیدم یا علی گفت
ز مجنون هم شنیدم یا علی گفت
مگر این وادی دارالجنون است ؟
که هر دیوانه دیدم یا علی گفت
نسیمی غنچه ای را باز می کرد به گوش غنچه کم کم یا علی گفت
دمی که روح در آدم دمیدند ز جا برخواست آدم یا علی گفت
چو نوح از موج طوفان ایمنی خواست توسل جست و هر دم یا علی گفت
عصا در دست موسی اژدها گشت کلیم آنجا مسلم یا علی گفت
چگونه زنده می شد جان مرده ؟ یقین عیسی بن مریم یا علی گفت
رسول الله شنید از پرده غیب ندا آمد که آن هم یا علی گفت
علی را ضربتی کاری نمی شد یقینا ابن ملجم یا علی گفت
الهی ! اللهم اشفع کل مریض ... اللهم رد کل غریب ... اللهم فک کل اسیر ...
دعا کنین ... همه رو ...